Ancherelle Carabain: ‘Ik vind patat echt superlekker!’

Gepubliceerd:
Het Portret - Elke week portretteert Maurice Vos in beeld en woord een bijzondere man of vrouw uit Assen of omgeving. Deze week: Ancherelle Carabain.
vorige
  • Ancherelle Carabain - © Maurice Vos
    Ancherelle Carabain - © Maurice Vos
volgende

Naam: Ancherelle Carabain (20)

Geboorteplaats: Assen

Woonplaats: Assen

Beroep: Patatbakster

‘Na mijn opleiding interieur en design heb ik vier jaar bij café Lodewijk Napoleon achter de bar gewerkt. Nu ga ik iets heel anders doen: verse friet bakken, burgers flippen en heerlijke hotdogcreaties maken in mijn eigen Drentse Friethut.

Een eigen zaak is al een tijdje een droom van mij. Toen deze kans op mijn pad kwam, heb ik die met beide handen aangepakt. Mijn opa en oma hebben altijd een cafetaria gehad in Assen. Zij zijn een groot voorbeeld voor mij. Zelf had ik nog nooit iets in deze richting gedaan, maar ik wil me graag verder ontwikkelen en daar krijg ik nu de kans voor. Mijn moeder heeft dit toffe concept bedacht had. Ooit hoop ik de Drentse Friethut samen met haar te runnen.

Het is echt supergaaf geworden. De menukaart is niet zoals bij een standaard snackbar of cafetaria. Je kunt je verse friet aftoppen met verschillende soorten vlees-toppings of kaas en sauzen. De Angus Beef burgers en hotdog’s kun je ook zelf samenstellen, maar dan met allerlei andere toppings zoals bijvoorbeeld salsa, ui, chutney, koriander of zuurkool. Ook hierbij hebben we verschillende sauzen.

Binnen zijn genoeg zitplaatsen om te kunnen genieten van je verse friet, maar je kunt het ook meenemen. Natuurlijk kun je bij ons ook terecht voor een ‘gewoon’ patatje mét of een patatje oorlog. We hebben heerlijke Spicy Satésaus en Classic Recipe Mayonaise.

Ik vind patat zelf ook echt superlekker! Mijn favoriete frietje is verse friet met Pulled Porc of verse friet met Parmezaanse kaas en Black Truffle Mayonaise. Ik ben er niet bang voor dat ik straks zelf niet meer kan genieten van een patatje. Er zijn zoveel verschillende creaties, dat elk frietje weer anders is!’

  • In Beeld: Licht voor Asser stationshond Mannes

    Gepubliceerd: 24 september 2018 20:52 Assen - In de Stationsstraat werd maandag hard gewerkt aan de sensoren in het wegdek, om uiteindelijk de Asser stationshond Mannes in het licht te kunnen zetten. Lees verder
  • In Beeld: Officiële opening speeltoestellen in Lariksbos

    Gepubliceerd: 23 september 2018 18:46 Assen – Ze zouden eigenlijk al in juni of juli geplaatst worden, maar zaterdag was het met enige vertraging dan zover: in het Lariksbos in Assen werden de nieuwe speeltoestellen officieel in gebruik genomen. Lees verder
  • Knuffelhonden Dogs and Hugs in De Wijde Blik: ‘Zo’n hond is toch wel prachtig!’

    Gepubliceerd: 22 september 2018 22:45 Assen – In De Wijde Blik in Assen was zaterdagmiddag de ‘aftrap’ van Dogs and Hugs. Knuffelen met honden. De bewoners van het woonzorgcentrum konden kennis maken met de kwispelende viervoeters Flynn, Bink, Jip en Sam. Lees verder
  • Astronomische herfst start erg nat

    Gepubliceerd: 22 september 2018 08:14 Regio - Morgen start om 03:54 uur de astronomische herfst. Een grootschalig regengebied is dan onderweg naar Nederland en in de middag en avond valt op grote schaal 10-20 mm regen. Lokaal kan met 40 mm een halve maandsom vallen. De wind trekt in de loop van de middag aan en maakt het herfstbeeld compleet. Aan de kust is bij buien 's avonds kans op windstoten van 80 km/uur. Lees verder
  • Bewoners Noorderplantsoen Assen boos over ‘verkeerd gelegde straat’

    Gepubliceerd: 21 september 2018 19:11 Assen – Bewoners van 12 nieuwe woningen aan het Noorderplantsoen in de Asser wijk Kloosterveen zijn verbolgen, nu de nieuwe bestrating van de weg niet meer aansluit op hun eigen bestrating achter de huizen. De straatstenen komen over de erfgrens en zijn veel hoger gelegd dan in de oude situatie, waardoor de bewoners wateroverlast vrezen van ‘inkomend’ regenwater vanaf de straat. Lees verder